III. O que são materiais de qualidade alimentar
A. Definição e características de materiais de qualidade alimentar
Materiais de grau alimentício podem entrar em contato com alimentos. Seu processamento deve seguir os padrões de higiene e segurança. As características dos materiais de grau alimentício incluem as seguintes: Em primeiro lugar, as matérias-primas precisam passar por rigorosos controles de triagem e processo de produção. Além disso, precisam ser atóxicas e inofensivas. Em segundo lugar, devem apresentar boas propriedades mecânicas e de processamento, adequadas para a produção e o processamento de alimentos. Em terceiro lugar, devem atender aos requisitos de prazo de validade e segurança alimentar. Em quarto lugar, geralmente apresentam boa resistência química, estabilidade e brilho.
B. Requisitos para materiais de qualidade alimentar
Os principais requisitos para materiais de qualidade alimentar são os seguintes. Primeiro, eles são atóxicos e inofensivos. O material não produz substâncias nocivas nem causa danos à saúde humana e ao meio ambiente. Segundo, não se deteriora facilmente. O material deve manter a estabilidade, não reagir com os alimentos e não causar odores ou deterioração dos alimentos. Terceiro, é resistente a altas temperaturas. O material pode suportar tratamento térmico. Não deve se decompor ou liberar substâncias nocivas. Quarto, saúde e segurança. A produção, armazenamento, embalagem e transporte de materiais devem seguir os padrões de higiene e segurança. E pode manter um estado estéril em contato com alimentos. Quinto, conformidade legal. Os materiais devem seguir as leis e regulamentos relevantes.
